Dvouramenná vývrtka (Ah-So) – pro starší vína

Při otevírání starších vín není největším rizikem víno, ale korek. Dvouramenná vývrtka je preferovanou volbou, když je korek křehký a musí být vytažen v jednom kuse.

Tím, že se korek uchopí ze stran místo jeho provrtání, se výrazně snižuje riziko drolení. To je obzvláště důležité u starých lahví, kde jediný neúspěšný pokus může zničit celý zážitek.

Tento typ vývrtky je známý také jako Ah-So nebo Bilame (francouzsky) a je nepostradatelným doplňkem klasické číšnické vývrtky.

Vyrobena z nerezové oceli se dvěma přizpůsobenými čepelemi různých délek: delší čepel nejprve klouže podél korku a vytváří prostor pro kratší, což zajišťuje kontrolovaný a šetrný úchop. Dodává se s ochranným pouzdrem a je vyrobena z materiálů schválených pro styk s potravinami (FDA/LFGB).

Nenápadný, ale vysoce specializovaný nástroj pro ty, kteří berou víno i jeho otevírání vážně.