Průvodci
Typy, velikosti a množství lahví
Co je důležité?
Při výběru vinotéky je důležité zvážit vaše potřeby a velikost vaší sbírky vín. Typy lahví i jejich velikosti mohou ovlivnit kapacitu a možnosti skladování vinotéky. Lahve mají různé tvary, jako například Bordeaux, Burgundy, Champagne a Riesling, a každá z nich má své specifické rozměry, které mohou zabírat více nebo méně místa uvnitř vinotéky.
Je dobré vybrat vinotéku, která je o něco větší, než původně plánujete, protože sbírka vín často s časem roste. Vinotéka s trochou prostoru navíc zajistí, že lahve budete moci správně skladovat a zároveň získáte potřebnou flexibilitu pro nové typy a velikosti lahví, jak se vaše sbírka rozšiřuje.
Vyberte vinotéku s trochou extra prostoru – vaše sbírka vín roste rychle a je vždy příjemné mít místo na více lahví… nebo více důvodů ke koupi nového vína.
Bente, Showroom Manager, Hillerød
Kapacita vinotéky
Typy lahví
Lahve na víno existují v různých velikostech a tvarech, přičemž každý typ slouží praktickému účelu co do skladování a prezentace. Design lahví není jen estetický, ale i funkční, neboť je vytvořen tak, aby zachoval kvalitu vína a zdůraznil specifické vlastnosti odrůdy nebo vinařské oblasti. Pro optimální skladování ve vinotéce je důležité pochopit rozdíly mezi jednotlivými velikostmi a tvary lahví. Níže jsou uvedeny nejběžnější typy lahví a jejich praktické využití:
Láhev Champagne
Láhev na šampaňské má výrazný tvar s hlubokým konkávním dnem a je obecně širší než většina ostatních lahví. Tento tvar dělá láhev objemnější a vhodnou pro skladování šumivých vín, zejména těch z oblasti Champagne ve Francii. Široké dno pomáhá zvládnout vysoký tlak uvnitř lahve, který je výsledkem přirozeného perlení šampaňského.
Ve vinotéce zabírá láhev Champagne více místa a kvůli svému tvaru je obtížnější ji efektivně stohovat. Nejlepší je skladovat ji naležato, ale dbejte na dostatek prostoru, aby lahve nebyly natěsno.
Láhev Bordeaux
Bordeauxská láhev je nejběžnějším tvarem lahve s rovnými rameny a širší základnou. Tento typ lahve se používá především na červená vína z oblasti Bordeaux, ale i na vína z jiných oblastí. Láhev podporuje robustní strukturu a třísloviny vína.
Ve vinotéce se láhev Bordeaux snadno skladuje a efektivně stohuje. Standardní velikost umožňuje umístit více lahví na jednu polici, což optimalizuje využití prostoru. Láhev by měla být skladována naležato, aby korek zůstal vlhký a dobře těsnil.
Láhev Burgundy
Burgundská láhev má zakřivený tvar s měkčími rameny a užším hrdlem. Tento typ lahve se často používá pro vína z Burgundska, včetně Chardonnay a Pinot Noir, a zdůrazňuje eleganci a jemnost vína.
Burgundská láhev je o něco širší než Bordeauxská, a proto může vyžadovat více místa ve vinotéce. Stohování je o něco snazší než u lahví Champagne, ale i tak je třeba dbát na to, aby lahve nebyly příliš těsně vedle sebe. Stejně jako Bordeaux by i burgundské lahve měly být skladovány naležato, aby byla zachována kvalita vína.
Láhev Riesling
Láhev Riesling je dlouhá a štíhlá a používá se především pro vína typu Riesling, zejména z Německa. Výška lahve ji odlišuje od ostatních typů a vyžaduje zvláštní pozornost při skladování.
Ve vinotéce je kvůli dlouhému tvaru důležitá hloubka vinotéky pro správné uložení. Láhev je obtížně stohovatelná s jinými typy, proto by měla být umístěna na polici s dostatečnou hloubkou. Stejně jako ostatní lahve je i tuto nejlepší skladovat naležato.
"Standardní láhev"
Standardní láhev Bordeaux je měřena a definována legislativou EU a počty lahví i kapacity vinoték se obvykle odvíjejí právě od těchto rozměrů. Pokud máte pouze lahve této velikosti, můžete se řídit uvedenými údaji o kapacitě.
Pokud však máte smíšenou sbírku různých typů a velikostí lahví, dobrým pravidlem je odečíst přibližně 20 % od doporučené kapacity, abyste měli jistotu, že vaše vinotéka pojme celou sbírku.
Praktičnost a estetika
Umístění lahví
Při skladování vína ve vinotéce je důležité zohlednit jak praktické, tak estetické hledisko a také správné teploty pro jednotlivé typy lahví.
Lahve Bordeaux, které jsou robustní a často se skladují delší dobu, se nejlépe uchovávají při teplotě mezi 12–16°C. Tyto lahve se snadno stohují na police a je výhodné skladovat více stejných lahví pohromadě pro optimální využití místa.
Lahve Champagne, které vyžadují vyšší tlak a nižší teploty, by měly být skladovány při teplotě kolem 6–10°C. Díky své šířce je často snazší je umístit na výstavní police, které vizuálně prezentují vaši sbírku.
Lahve Riesling, které mají vyšší a štíhlejší tvar, se nejlépe skladují při nižší teplotě kolem 8–12°C. Tyto lahve vyžadují dostatečnou hloubku vinotéky.
Lahve Burgundy, obvykle skladované při 12–14°C, mají širší tvar, takže je praktické umístit je na police navržené pro lahve s větším průměrem.
Při plnění vinotéky se doporučuje ji naplnit alespoň na 80 %. Dobře naplněná vinotéka pomáhá udržovat stabilní teplotu, protože kapalina v lahvích napomáhá udržet chlad. To znamená, že kompresor nemusí pracovat tak intenzivně, což šetří energii a může prodloužit jeho životnost.
Naplňte svou vinotéku alespoň na 80% – pomáhá to udržovat stabilní teplotu, šetří energii a prodlužuje životnost kompresoru.
Bjarne, Showroom Hillerød
Závěr
Při skladování vína ve vinotéce je důležité zohlednit různé tvary a velikosti lahví. Pokud musíte lahve stohovat, je obecně snazší stohovat více stejných typů na stejnou polici.
Lahve Champagne vyžadují kvůli své šířce více místa, zatímco lahve Bordeaux mají standardní velikost a jsou snáze skladovatelné a stohovatelné. Lahve Burgundy jsou širší a vyžadují o něco více místa, zatímco výška lahví Riesling znamená, že je potřeba vinotéka s větší hloubkou.
Nejdůležitější je však zmínit, že typy a velikosti lahví se mohou lišit. I když se často hovoří o „standardních lahvích“, měli byste si být vědomi, že i v rámci jednoho typu se rozměry mohou lišit.